SSH나 RDP로는 OS 부팅 전에 사용할 수 없으니, BIOS 설정 변경 등을 할 수 없습니다.
KVM Over IP로는 BIOS 설정 변경, 전원 버튼 조작이 가능합니다.

아하, 한번에 이해가 됐습니다.